Křupavé gnocchi se zeleninou z plechu

Nejprve začněte předehřívat troubu na 220 °C a připravte si plech, který vyložte pečicím papírem.

Cibuli oloupejte a nakrájejte na hrubší plátky. Cherry rajčátka omyjte. Papriku omyjte, zbavte jádřince a nakrájejte na menší kousky (cca 2 cm × 2 cm). Česnek prolisujte a smíchejte ho s 1 lžící oleje a sušenou bazalkou. Všechnu zeleninu dejte společně s gnocchi na plech, zalijte olejem smíchaným s česnekem a bazalkou a pečte 15⁠–⁠20 minut při 210⁠–⁠220 °C.

Následně plech vyndejte, natrhejte si mozzarellu na větší kusy a přidejte ji na plech k zelenině. Poté celou směs posypte nastrouhaným parmazánem a vraťte do trouby na 1⁠–⁠2 minuty, aby se sýr rozpustil.