Mexická rýžová miska

Nejprve dejte předehřívat troubu na 220 °C, připravte si plech a vyložte ho pečicím papírem.

Batáty omyjte a nakrájejte na kostičky (cca 2 cm × 2 cm). Kostičky batátů dejte na připravený plech, zalijte 1 lžící oleje, ochuťte solí a pepřem a promíchejte. Takto připravené batáty vložte do předehřáté trouby a pečte po dobu 25⁠–⁠30 minut při 210⁠–⁠220 °C.

Mezitím dejte vařit rýži: Propláchněte ji, vložte do středně velkého hrnce, zalijte 300 ml vody a přiveďte na silném plameni k varu. Jakmile voda začne vřít, snižte plamen na mírný stupeň, hrnec přiklopte pokličkou a rýži vařte 12⁠–⁠15 minut.