Cuketovosýrový chléb

Troubu dejte předehřívat na 180 °C a nachystejte si formu na chléb nebo biskupský chlebíček (7 cm × 15 cm), kterou vyložte pečicím papírem.

Cuketu omyjte a nastrouhejte najemno do misky. Poté ji osolte a dejte na 5⁠–⁠10 minut stranou, aby pustila přebytečnou vodu. Mezitím si najemno nastrouhejte eidam a najemno nakrájejte pažitku. Po uvedené době z cukety důkladně vymačkejte přebytečnou tekutinu.

Nyní si připravte větší mísu a smíchejte v ní špaldovou mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou. Následně si ve vyšší nádobě vyšlehejte 1 vejce s 250 ml podmáslí a 1 lžící oleje a vzniklou směs nalijte do mísy s moučnou směsí. Obsah mísy promíchejte a vypracujte hladké těsto, do kterého přidejte vymačkanou cuketu, nastrouhaný eidam a nakrájenou pažitku. Vše opatrně smíchejte, vzniklou směs nalijte do vyložené pečicí formy, tu vložte do trouby a pečte 45⁠–⁠50 minut při 175⁠–⁠180 °C.