Kapustové placky

Nejprve si ve větším hrnci na silném plameni přiveďte k varu 1 l vody. Zatímco se voda zahřívá, nakrájejte kapustu na proužky nebo menší kousky. Jakmile voda začne vřít, osolte ji, vložte do hrnce nakrájenou kapustu a vařte ji 10 minut na silném plameni.

Mezitím si najemno nastrouhejte eidam. Dále si vezměte rendlík a na mírném plameni v něm rozpusťte máslo (potrvá to 30 – 60 sekund).

Až se dovaří kapusta, sceďte ji, zchlaďte pod tekoucí studenou vodou a důkladně vymačkejte.