Zapečené brambory s cuketou

POSTUP

• 1
  Nejprve začněte předehřívat troubu na 180⁠–⁠185 °C a připravte si kulatou zapékací nádobu (⌀ 25 cm) a větší mísu.
• 2
  Brambory s cuketou očistěte, nakrájejte na plátky o šířce 0,5 cm a vložte do připravené mísy. Česnek oloupejte, nastrouhejte najemno a přidejte do mísy spolu se 2 lžícemi olivového oleje, tymiánem, solí a pepřem. Obsah mísy důkladně promíchejte.
• 3
  Nyní naskládejte plátky brambor a cukety do připravené zapékací nádoby; postupujte od okrajů nádoby směrem do středu a střídejte přitom plátky brambor a plátky cukety. Poté nádobu přikryjte pokličkou nebo alobalem, vložte do trouby a směs pečte dozlatova 30 minut při 180⁠–⁠185 °C. Následně z nádoby sundejte pokličku či alobal a zeleninu pečte dalších 45⁠–⁠50 minut.
• 4
  Mezitím nastrouhejte mozzarellu najemno a v misce ji smíchejte se 100 ml smetany na vaření, 2 vejci, solí a pepřem.
• 5
  Po uvedené době vyndejte zapékací nádobu z trouby, přilijte do ní vaječnou směs s mozzarellou a dejte péct na dalších 12⁠–⁠15 minut při 180⁠–⁠185 °C.
• 6
  Hotové zapečené brambory s cuketou rozdělte na 4 porce a podávejte.