Vaječné muffiny s houbami a špenátem

12 KUSŮ

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

80 g červené cibule (lze nahradit žlutou)
100 g bílých žampionů
2 lžíce řepkového nebo slunečnicového oleje
50 g čerstvého baby špenátu
1 lžička sušené majoránky
6 vajec velikosti M
Sůl
Pepř

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Žampiony očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Poté si v pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje, přidejte nakrájenou cibuli a žampiony a vše opékejte 3⁠–⁠4 minuty na středním plameni. Mezitím si připravte větší mísu. Po uvedené době vypněte ohřev, obsah pánve přendejte do připravené mísy a nechte 10 minut chladnout.
2
Zatímco žampionová směs chladne, dejte si předehřívat troubu na 180⁠–⁠185 °C, připravte si silikonovou formu na 12 muffinů a nakrájejte najemno baby špenát.
3
Jakmile žampionová směs vychladne, přidejte k ní do mísy sůl, pepř, sušenou majoránku, vejce a nakrájený baby špenát a promíchejte. Vzniklou směsí naplňte jednotlivé prohlubně ve formě na muffiny do ¾ jejich objemu. Poté formu vložte do předehřáté trouby a pečte 30⁠–⁠35 minut na 180⁠–⁠185 °C.
4
Po upečení muffiny vyjměte z trouby a podávejte.

Tip

Muffiny můžete před podáváním ozdobit několika snítkami čerstvé majoránky.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.