Kořeněná rýže ze západní Afriky

4 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

4 kuřecí stehna (4× cca 200 g)
2 střední červené papriky (2× cca 100 g)
2 střední žluté cibule (2× cca 75 g)
3 stroužky česneku
200 g bílé rýže basmati v suchém stavu
1 lžíce kari koření
1 lžíce sušeného tymiánu
2 lžíce olivového oleje
450 ml kuřecího vývaru (lze nahradit vodou)
Sůl
Pepř

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Alobal

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Kuřecí stehna omyjte, osušte a rozkrojte na půl (řez vždy veďte skrze kloub ⁠–⁠ v tomto místě nejdříve stehno nařízněte, poté kloub rukama rozlomte a řez dokončete). Papriky omyjte, zbavte jadérek a nakrájejte na tenké proužky. Cibule oloupejte a nakrájejte najemno. Česnek oloupejte a prolisujte.
2
Nyní začněte předehřívat troubu na 180 °C a nachystejte si pekáč (23 cm × 27 cm). Do pekáče nasypte rýži a přidejte k ní kari koření, sušený tymián, nakrájenou papriku, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř. Poté obsah pekáče zalijte kuřecím vývarem a promíchejte. Navrch vzniklé směsi položte nakrájená kuřecí stehna, která osolte a opepřete.
3
Následně pekáč zakryjte alobalem nebo pokličkou, vložte do vyhřáté trouby a pečte 40–45 minut při 180–185 °C.
4
Po uvedené době z pekáče sundejte alobal (nebo pokličku), zvyšte teplotu v troubě na 210–215 °C a pečte dalších 20–25 minut, dokud kuřecí stehna na povrchu nezezlátnou.
5
Poté vyjměte pekáč z trouby, rýžovou směs rozdělte na 4 porce a podávejte.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.