Svařák ze sangrie a brandy podle Pavla Berkyho

4 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

500 ml sangrie
80 ml brandy
2 PL cukru krupice
1 pomeranč
10 ks hřebíčku
1 celá skořice
mletá skořice
muškátový oříšek

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Do menšího rendlíku dejte cukr, hřebíček, celou skořici, špetku mleté skořice a špetku nastrouhaného muškátového oříšku. Celou směs promíchejte a nechte zkaramelizovat.
2
Poté přidejte brandy, šťávu z jednoho pomeranče a nakonec zalijte sangrií. Vše přiveďte k varu a jakmile se objeví první bublinky, odstavte z plotny. Mně chutná svařák takto svěžejší, ale pokud máte raději výraznější chuť koření, můžete nechat probublávat dalších pár minut na mírném plameni.

Tip

Pro jemnější chuť si můžete svařák přecedit, a poté do skleniček přidat plátek pomeranče, jablka či lesního ovoce, skvěle se hodí např. ostružina. Svařák si nejlépe vychutnáte hned po dovaření.

Pavel Berky

Pavel Berky, finalista soutěže MasterChef Česko je vášnivý kuchař a návrhář. Jeho kulinářský styl je inovativní, spojuje tradiční recepty s moderním přístupem, a využívá kvalitní lokální suroviny. A spoustu jeho receptů nyní najdete i na Rohlík Chef!