Pečená mrkev s buratou

Mrkev omyjeme. Pokud je silnější, podélně rozpůlíme. V misce smícháme pesto s olejem a vzniklou směsí mrkve potřeme. Vložíme je do koše horkovzdušné fritézy a pečeme 30 minut na 160 °C. Nebo je poklademe na plech s pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě 40 minut na 180 °C nebo do změknutí.

Jogurt smícháme s medem, solí, pepřem a sušeným česnekem.

Na talíře dáme jogurt. Poklademe pečené mrkve, posypeme nakrájenými olivami, sekanou petrželkou a zbytkem pesta. Na mrkve položíme burratu a nasekané mandle. Pokapeme olivovým olejem a podáváme s opečeným pita chlebem.