Red velvet dezert do skleničky

POSTUP

• 1
  Troubu zapneme na horní a dolní ohřev a nastavíme 180 °C.
• 2
  Máslo s cukrem šleháme alespoň 5 minut a poté po jednom přidáváme vejce. Jakmile je to předešlé zašlehané, přidáme další.
• 3
  Podmáslí smícháme s barvivem a odvážíme mouku s kakaem, následně prosejeme.
• 4
  Po částech přidáváme podmáslí a mouku do mísy se základem těsta. Již nešleháme, mícháme vařečkou, v robotu můžeme použít K metlu. Přidáme špetku soli.
• 5
  Smícháme vinný ocet s jedlou sodou. Přidáme do těsta a zamícháme.
• 6
  Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem a rozetřeme jej na výšku necelého jednoho centimetru. Měl by vzniknout plát o velikosti 25 x 28 cm. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme ve střední části trouby 12 minut.
• 7
  Vytáhneme a necháme plát vychladnout.
• 8
  Na krém vyšleháme tvaroh s mascarpone, cukrem a vanilkovým extraktem.
• 9
  Plát buďto rozdrobíme ručně nebo použijeme elektrický sekáček (doporučuji). Případně můžeme pomocí sklenice, kterou budeme plnit, z plátu vykrojit 8 kusů a zbytek rozdrobit.
• 10
  Na dno sklenice vložíme vykrojený kus nebo nasypeme rozdrobené těsto. Navrstvíme krémem, přiklopíme dalším kusem těsta a znovu navrstvíme krém. Jde to dobře pomocí cukrářského sáčku se zdobící špičkou. Dezert posypeme zbylým těstem a ozdobíme jahodami a mátou.