Banánové palačinky s jahodami a mátou

Nejprve si připravte náplň. Jahody nakrájejte na malé kostičky, mátu nasekejte nahrubo a oboje dejte do mísy společně s 2 lžícemi medu. Promíchejte a dejte vychladit do lednice.

Do vyšší nádoby dejte veškeré ingredience na těsto a pomocí tyčového mixéru rozmixujte dohladka. Pokud je těsto moc hutné, přidejte 50–100 ml vody dle potřeby.

Následně si rozehřejte větší nepřilnavou pánev (⌀ 22 cm). Připravené těsto na pánev po částech nalijte a opékejte 1–2 minuty z každé strany. Z těsta bude cca 6 palačinek.