Chilli con verduras

3 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

1 velká žlutá cibule (cca 150 g)
2 stroužky česneku
1 stonek řapíkatého celeru
1 jalapeño paprička
200 g syrových batát (nebo klasických brambor)
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce rajčatového protlaku
400 g loupaných krájených rajčat z plechovky
1 lžička mletého chilli
1 lžička oregana
1 lžička mleté sladké papriky
1 bobkový list
1 červená paprika (cca 250 g)
1 zelená paprika (cca 250 g)

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Nejprve nakrájejte cibuli a česnek najemno a řapíkatý celer na malé kostičky. Jalapeño papričku zbavte semínek a nakrájejte najemno. Batáty oloupejte a nakrájejte na kostičky (cca 1 cm × 1 cm).
2
Na vysokém plameni rozpalte ve středně velkém hrnci olej a připravenou nakrájenou zeleninu na něm cca 2 minuty opékejte. Přimíchejte rajčatový protlak a na silném plameni opékejte další 1 minutu. Vše zalijte plechovkou krájených rajčat, kterou následně 2× naplňte vodou a přilijte do hrnce (cca 800 ml vody). Přidejte mleté chilli, oregano, mletou papriku a bobkový list a zamíchejte. Hrnec přiklopte pokličkou (nebo alobalem) a na mírném až středním plameni vařte 35–45 minut, dokud brambory nezměknou.
3
Mezitím očistěte papriky, zbavte je středu a nakrájejte na stejně velké kostičky jako batáty. Jakmile jsou batáty měkké, papriky přidejte do hrnce a vařte dalších 3–5 minut, dokud nezměknou, ale jsou stále trochu křupavé.
4
Hotové chilli con verduras rozdělte do 3 talířů a podávejte.

Tip

Každou porci před podáváním posypte nasekanou čerstvou petrželovou natí nebo koriandrem.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová