Těstoviny s cuketovou omáčkou

4 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

300 g libovolných celozrnných těstovin v suchém stavu
1 střední žlutá cibule (cca 70 g)
3 stroužky česneku
1 větší cuketa (cca 300 g)
3 lžíce olivového oleje
40 g parmazánu
1 hrst čerstvé bazalky
Sůl
Pepř
200 ml vody
100 ml smetany na vaření (12 % tuku)

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Nejprve si vezměte větší hrnec, nalijte do něj dostatečné množství vody na vaření těstovin, osolte a přiveďte k varu na silném plameni. Jakmile voda začne vřít, vložte do hrnce těstoviny a vařte 17–18 minut na středním plameni.
2
Mezitím si připravte cuketovou omáčku: Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Cuketu nakrájejte na menší kostičky. Poté si vezměte větší pánev a na středním plameni v ní rozpalte olivový olej. Jakmile se olej rozpálí, vložte do pánve nakrájenou cibuli, nakrájený česnek a kostičky cukety a opékejte 4–5 minut na středním plameni. Následně do pánve přilijte vodu, osolte, opepřete a vařte 7–8 minut na středním plameni.
3
Uvařené těstoviny sceďte. Parmazán nastrouhejte najemno. Jakmile cuketa v pánvi změkne, přesuňte směs z pánve do vyšší mixovací nádoby, přilijte smetanu na vaření, přidejte nastrouhaný parmazán a čerstvou bazalku a vše rozmixujte dohladka tyčovým mixérem. Rozmixovanou směs nalijte zpět do pánve, přidejte scezené těstoviny a dochuťte solí a pepřem.
4
Hotový pokrm dle potřeby prohřejte na mírném plameni a podávejte.

Tip

Jednotlivé porce před podáváním posypte najemno nastrouhaným parmazánem a ozdobte pár lístky bazalky.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová