Těstoviny s cuketovou omáčkou

Nejprve si vezměte větší hrnec, nalijte do něj dostatečné množství vody na vaření těstovin, osolte a přiveďte k varu na silném plameni. Jakmile voda začne vřít, vložte do hrnce těstoviny a vařte 17–18 minut na středním plameni.

Mezitím si připravte cuketovou omáčku: Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Cuketu nakrájejte na menší kostičky. Poté si vezměte větší pánev a na středním plameni v ní rozpalte olivový olej. Jakmile se olej rozpálí, vložte do pánve nakrájenou cibuli, nakrájený česnek a kostičky cukety a opékejte 4–5 minut na středním plameni. Následně do pánve přilijte vodu, osolte, opepřete a vařte 7–8 minut na středním plameni.

Uvařené těstoviny sceďte. Parmazán nastrouhejte najemno. Jakmile cuketa v pánvi změkne, přesuňte směs z pánve do vyšší mixovací nádoby, přilijte smetanu na vaření, přidejte nastrouhaný parmazán a čerstvou bazalku a vše rozmixujte dohladka tyčovým mixérem. Rozmixovanou směs nalijte zpět do pánve, přidejte scezené těstoviny a dochuťte solí a pepřem.