Čokoládový dort bez mouky

POSTUP

• 1
  Čokoládu nakrájejte na malé kousky. Poté dejte předehřívat troubu na 185 °C a připravte si kulatou dortovou formu (⌀ 25 cm), kterou vyložte pečicím papírem.
• 2
  Následně si rozpusťte čokoládu. Nachystejte si větší hrnec, do kterého nalijte cca 250 ml vody, a tepluvzdornou mísu, kterou lze do hrnce zasunout, aniž by se dotýkala jeho dna. Hrnec s vodou postavte na střední ohřev, do mísy nasypte nakrájenou čokoládu a máslo a zasuňte mísu do hrnce. Tímto způsobem nechte čokoládu s máslem pozvolna rozpustit nad horkou párou. Po celou dobu směs míchejte, aby se nepřipálila. Jakmile bude zcela tekutá (tedy po cca 5–6 minutách), vypněte ohřev a mísu z hrnce sundejte.
• 3
  Nyní si rozmíchejte instantní kávu v 80 ml teplé vody a vzniklou směs přilijte k rozpuštěné čokoládě. Poté do čokolády postupně rozklepněte 5 vajec, přidejte med a kakao a vše pořádně promíchejte (nejlépe metličkou).
• 4
  Vzniklou čokoládovou směs nalijte do vyložené formy, tu dejte do trouby a pečte 30–32 minut při 180–185 °C, dokud směs neztuhne.
• 5
  Po upečení korpus vyndejte z trouby a nechte ho chladnout ve formě alespoň 35–40 minut, dokud nezíská pokojovou teplotu. Mezitím si v menší misce smíchejte všechny uvedené ingredience na polevu.
• 6
  Jakmile korpus vychladne, naneste na něj připravenou polevu, dort přemístěte do lednice a nechte 20–25 minut chladit.
• 7
  Vychlazený dort nakrájejte na 12 porcí a podávejte.