Krůtí kuličky v krémové houbové omáčce

POSTUP

• 1
  Nejprve si připravte větší mísu. Česnek oloupejte, prolisujte do připravené mísy a poté k němu přidejte mleté krůtí maso, polotučné mléko, ovesné vločky, vejce a provensálské koření. Ingredience v míse dochuťte solí a pepřem, promíchejte a vzniklou směs dejte stranou, aby ztuhla, což potrvá 10–15 minut.
• 2
  Mezitím nachystejte ingredience na omáčku: Cibuli oloupejte, společně s petrželovou natí ji nakrájejte najemno a dejte stranou, houby očistěte a nakrájejte na tenké plátky a kuřecí vývar smíchejte s kukuřičným škrobem.
• 3
  Z odležené masové směsi nyní vytvarujte 20 stejně velkých kuliček. Následně si vezměte větší pánev a na středním plameni v ní rozehřejte 1 lžíci řepkového oleje. Jakmile se olej rozehřeje, přidejte do pánve masové kuličky a opékejte dozlatova 3–4 minuty z každé strany. Mezitím si nachystejte mísu.
• 4
  Opečené kuličky následně přendejte z pánve do připravené mísy, do pánve dejte zbylou lžíci řepkového oleje a nakrájené houby a opékejte 5–6 minut na středním plameni. Opečené houby poté zalijte kuřecím vývarem s kukuřičným škrobem a za stálého míchání vařte 1–2 minuty na středním plameni.
• 5
  Následně do pánve nalijte smetanu na vaření, vše promíchejte, do pánve vraťte opečené masové kuličky, pánev přiklopte pokličkou a vařte dalších 8–10 minut na mírném až středním plameni. V průběhu vaření směs občas promíchejte, aby se omáčka nepřipálila na spodek pánve.
• 6
  Směs nakonec stáhněte z plamene, dochuťte solí a pepřem, přidejte nakrájenou petrželovou nať, promíchejte a ihned podávejte.