Pomazánka z pečených paprik

10 PORCÍ

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

3 červené papriky (cca 600 g)
2 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku
1 hrst čerstvých bazalkových listů (cca 5 g)
1 lžička kvasného lihového octa (8%)
1 lžička citronové šťávy
Sůl
Pepř
240 g bílých fazolí z plechovky (scezených)

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Nejprve dejte předehřívat troubu na 250 °C, připravte si plech a vyložte ho pečicím papírem.
2
Papriky očistěte, zbavte semínek a nakrájejte na čtvrtiny. Poté je vyskládejte na plech slupkou nahoru, zakápněte olivovým olejem a pečte 15–20 minut při 245–250 °C, dokud nezačnou chytat černou barvu. Po vytažení je uzavřete do nádoby (nejlépe do uzavíratelné krabičky) a nechte alespoň 30 minut odležet. Díky tomu půjde slupka lehce sundat.
3
Mezitím oloupejte česnek.
4
Zchladlé papriky zbavte slupky a dejte do mixéru. Do mixéru k nim přidejte scezené bílé fazole, bazalku, oloupaný česnek, ocet a citronovou šťávu a vše rozmixujte dohladka. Vzniklou pomazánku dochuťte solí a pepřem a podávejte.
5
Hotovou pomazánku skladujte v uzavíratelné nádobě v lednici, kde vydrží 3–4 dny.

Tip

Podávejte na chlebu a každou porci ozdobte čerstvou bazalkou, najemno nakrájenou čerstvou chilli papričkou, jarní cibulkou a čerstvě namletým pepřem.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová