„Naked“ dort s vanilkovým krémem

POSTUP

• 1
  Nejprve dejte předehřívat troubu na 180–185 °C a nachystejte si kulatou dortovou formu o průměru 25 cm, kterou vyložte pečicím papírem.
• 2
  Následně si připravte těsto na korpus. Ananas nakrájejte na větší kostičky (2 cm × 2 cm) a dejte ho do větší mísy. Banány oloupejte, přidejte do mísy k ananasu a celý obsah mísy rozmixujte tyčovým mixérem na hladké pyré. Do rozmixované směsi přidejte vejce, špaldovou mouku, skořici, mleté mandle, kypřicí prášek, mléko, slunečnicový olej a 70 g medu a vypracujte řidší těsto.
• 3
  Vzniklé těsto nalijte do vyložené dortové formy, tu přemístěte do trouby a pečte 40–45 minut při 180–185 °C.
• 4
  Upečený korpus vyndejte z trouby a nechte alespoň 1 hodinu chladnout při pokojové teplotě. Následně ho podélně rozřízněte na dvě poloviny a vložte na 30 minut do lednice.
• 5
  Po uvedené době korpus z lednice vyndejte a připravte si krém: Smetanový sýr, změklé máslo, med a vanilkový extrakt dejte do větší mísy a šlehejte 2–3 minuty dohladka. Polovinu vyšlehaného krému naneste navrch spodní poloviny korpusu, uhlaďte a přiklopte vrchní polovinou korpusu. Navrch ní pak naneste zbytek krému a opět uhlaďte. Část krému můžete v tenké vrstvě namazat i po obvodu dortu. Následně ho dobře uhlaďte stěrkou nebo cukrářskou špachtlí, aby měl dort zvenčí stále zřetelná jednotlivá patra.
• 6
  Hotový dort dejte alespoň na 1 hodinu chladit do lednice. Poté ho nakrájejte na 10 porcí a podávejte.