Japonská rýžová miska

POSTUP

• 1
  Nejprve dejte vařit rýži: Rýži propláchněte pod studenou vodou, dejte do hrnce, zalijte 350 ml vody a přiveďte k varu na silném plameni. Jakmile voda začne vřít, snižte plamen na mírný až střední stupeň, hrnec přiklopte pokličkou a rýži vařte 15 minut.
• 2
  Mezitím připravte zeleninu: Okurku nakrájejte na tenké plátky. Mrkev oloupejte a také nakrájejte na tenké plátky. Avokádo zbavte slupky a pecky a také nakrájejte na tenké plátky.
• 3
  Jakmile se rýže uvaří, sundejte ji z plamene, přimíchejte k ní ocet a třtinový cukr, hrnec opět přiklopte pokličkou a rýži nechte dalších 5–10 minut dojít.
• 4
  Nyní připravte lososa: Vezměte si středně velkou pánev a na silném plameni v ní rozehřejte řepkový olej. Filety lososa mezitím osušte a osolte. Do rozehřáté pánve položte filety lososa kůží dolů, plamen snižte na střední stupeň a opékejte 2–3 minuty. Poté filety otočte, plamen snižte na mírný stupeň a opékejte dalších 5–6 minut. Nakonec lososa opékejte po bočních stranách, 1–2 minuty z každé strany. Opečeného lososa sundejte z plamene, zbavte kůže a nakrájejte na menší kousky.
• 5
  Česnek oloupejte, prolisujte do menší misky a smíchejte se sójovou omáčkou. Jarní cibulku nakrájejte najemno.
• 6
  Nakonec si nachystejte 2 misky a rozdělte do nich uvařenou rýži. Do každé misky navrch rýže rozložte nakrájenou mrkev, okurku a jarní cibulku, nakrájené avokádo a kousky lososa. Vše zalijte sójovou omáčkou s česnekem a ihned podávejte.