Rohlíkův Mac and Cheese

POSTUP

• 1
  Uvařte těstoviny v osolené vodě na skus. Sceďte je a dejte stranou.
• 2
  Připravte sýrovou omáčku: V hrnci na středním plameni rozpusťte máslo, přidejte mouku a míchejte metličkou jednu minutu, dokud směs nezhoustne. Pomalu přilévejte mléko a smetanu, přičemž neustále šlehejte.
• 3
  Přidejte dijonskou hořčici, uzenou papriku, sůl a pepř. Poté postupně vmíchejte cheddar, gruyère a parmigiano, dokud se sýr zcela nerozpustí a omáčka nebude hladká.
• 4
  Přidejte uvařené těstoviny do omáčky a promíchejte, aby byly rovnoměrně obalené.
• 5
  Pokud chcete pokrm zapéct, přendejte směs do zapékací mísy, posypte ji strouhankou a extra sýrem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 10–15 minut, dokud nebude povrch zlatavý a křupavý.
• 6
  Podávejte horké a vychutnejte si dokonale krémové mac & cheese.