Snídaňové pikantní fazole podle Pavla Berkyho

POSTUP

• 1
  V pánvi rozehřejte Ghí. Šalotku oloupejte, nakrájejte najemno a orestujte dozlatova.
• 2
  Přidejte oloupaný a najemno nakrájený česnek spolu s kouskem chilli papričky. Za stálého míchání restujte ještě pár sekund, ale dejte pozor, aby se česnek nespálil – mohl by zhořknout.
• 3
  Loupaná rajčata nakrájejte na menší kousky a přidejte do pánve. Nechte restovat 2–3 minuty a občas promíchejte.
• 4
  Přidejte fazole bez nálevu, rajčatovou omáčku, osolte a opepřete. Promíchejte, přiveďte k varu a vařte asi 1–2 minuty, dokud směs nezhoustne a chutě se nepropojí.
• 5
  Fazole podávejte na křupavém opečeném toustu. Navrch rozdrobte sýr feta a posypte čerstvě nasekanou pažitkou.

TIP

• 1
  Pokud chcete fazole ještě výraznější, přidejte uzenou papriku nebo špetku římského kmínu. Místo fety můžete použít kozí sýr, nastrouhaný čedar nebo s pikantními fazolemi příjemně ladí chladivý cottage či zakysaná smetana. Skvěle se k fazolím hodí i volské oko nebo sázené vejce navrch. Pokud máte rádi ostřejší jídla, přidejte více chilli nebo pár kapek pálivé omáčky.