Salát s pečenými ředkvičkami a kozím sýrem

Postup

• 1
  Předehřejte troubu na 200 °C a plech vystelte pečicím papírem. Ředkvičky omyjte, odkrájejte natě i kořínky a rozkrájejte je na půlky. Osolte, opepřete, přidejte olej a vše společně promíchejte.
• 2
  Rozprostřete rovnoměrně na plech a vložte do předehřáté trouby na cca 35 minut, dokud ředkvičky nebudou měkké a opečené.
• 3
  Jakmile jsou hotové, rozpusťte na pánvi máslo a dále ho zahřívejte, dokud nezačne silně pěnit a mírně nezhnědne. Do pánve přisypte najemno nakrájený česnek a pečené ředkvičky a za občasného promíchání opékejte několik minut.
• 4
  Odeberte je z pánve, máslo slijte do misky, přidejte k němu špetku soli a pepře, citronovou šťávu a med a promíchejte do krémového dresinku.
• 5
  Do mísy přidejte rukolu, kousky kozího sýru, opečené ředkvičky, nasekanou mátu a pistácie. Přidejte dresink a vše společně promíchejte.