Beef burger with camembert

4 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR BURGER

100 g sýra Hermelín
2 větší listy římského salátu
120 g slaniny nakrájené na plátky
600 g mletého hovězího krku
2 lžíce olivového oleje
4 malé ciabatty
sůl
čerstvě mletý pepř

INGREDIENTS FOR ONION SALAD

40 g červené cibule
1 lžíce červeného vinného octa
1 lžička cukru krupice
špetka soli

INGREDIENTS FOR FLAVOURED MAYONNAISE

150 g majonézy
1 lžička citronové šťávy
1 lžíce olivového oleje
špetka soli
špetka černého mletého pepře
nastrouhaná kůra z ½ citronu

PAIRING DISHES WITH WINE

K hovězímu masu sáhněte po vínu plném, suchém, červeném a s výraznější tříslovinou.

INSTRUCTIONS FOR BURGER

1
Hermelín nakrájíme na 8 plátků. Salát omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky.
2
Na pánvi rozehřejeme olivový olej, položíme na ni plátky slaniny, opepříme je a opečeme z obou stran dozlatova. Dáme je stranou.
3
Z masa vytvarujeme 4 placky velikosti ciabatty a z obou stran je mírně osolíme a opepříme. Opečeme je na mírném ohni 3 minuty na pánvi v tuku po slanině. Maso otočíme, položíme na něj 2 plátky sýra a pečeme další 3 minuty. Hotové maso dáme stranou.
4
Ciabatty podélně rozkrojíme a řeznou plochou je nasucho opečeme na pánvi dozlatova. Spodní část pečiva namažeme ochucenou majonézou, na ni položíme maso se sýrem, část slaniny, ¼ nakrájeného římského salátu a ¼ cibulového salátku. Přiklopíme vrchní částí pečiva.

INSTRUCTIONS FOR ONION SALAD

1
Cibuli očistíme, nakrájíme na jemné plátky a smícháme s ostatními surovinami.

INSTRUCTIONS FOR FLAVOURED MAYONNAISE

1
Všechny suroviny smícháme dohromady.

Tip

Přidejte jen žlutou část citronové kůry. Bílá je hořká.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef