Játrová paštika

Kuřecí játra omyjte a zbavte všeho, co se vám nelíbí - především případných žilek. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.

Ve velké pánvi rozpusťte dvě lžíce másla, přidejte bylinky a játra a velmi zprudka je osmahněte ze všech stran dozlatova; při občasném promíchání to potrvá 3-4 minuty. V polovině restování přidejte najemno pokrájenou cibuli, aby se do zlatavé podoby uvedla společně s játry.

Osmahnutá játra podlijte vínem a tentokrát už na středním plameni nechte tekutinu pozvolna vydusit a odpařit, potrvá to další 2-3 minuty. Jakmile bude pánev vypadat téměř suchá, přilijte smetanu, odstavte a nechte společně pouze prohřát někde mimo plotýnku.