E314 - Guaiac Gum
Charakteristika
Jedná se o přírodní pryskyřici stromů Guaiacum officinale a jemu příbuzných tropických stromů. Látka funguje v potravinách jako antioxidant. Používala se zejména ve 40. letech. Nyní vzhledem k dostupnosti a jejím vlastnostem se již nepoužívá.Použití
Látka se používala jako antioxidant v různých druzích potravin, např. v coca-cole, jedlých olejích, tucích, alkoholických nápojích, živočišné tucích. Také se používalo jako příchuť/aroma.Výroba
Získává se ze stromů rodu Guaiacum.Nežádoucí účinky
Nejsou známy negativní účinky, látka se používala k léčbě revmatismu.Zdroje informací
Garantem a dodavetelem informací o éčkách je nezávislá organizace Fér potravina.