• Na svátek Dne vítězství fungujeme stejně jako každý jiný den. Užijte si volno a nákupy nechte na nás! Bez front až ke dveřím.
Doprava zdarma, garance závozu do 5 hodin od objednání, slevy a exkluzivní produkty jen pro členy.Doprava zdarma, garance závozu do 5 hodin od objednání
4x měsíčně nákup bez minimální výše objednávky
15 % sleva na produkty značky BEZ KOMPROMISU
Exkluzivní produkty jen pro členy
Ještě pohodlnější nákupy s Rohlík PremiumVyzkoušejte Premium

E483 - Stearyltartarát

Charakteristika

Při 25°C je stearyltartarát mastnou pevnou látkou krémové barvy.

Použití

Jde o emulgátor používaný v pekárenském průmyslu pro svoji schopnost zpevňovat těsto.

Výroba

Připravuje se esterifikací kyseliny tartarové 1-oktadekanolem.

Nežádoucí účinky

Díky několika provedeným studiím na zvířatech můžeme konstatovat, že je látka bezpečná.

Zdroje informací

  • Stearyl palmityl tartrate - Wikipedia, the free encyclopedia [ link ]
  • Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]
  • A consumer's dictionary of food additives [ link ]
Fer potravina
Garantem a dodavetelem informací o éčkách je nezávislá organizace Fér potravina.
Seznam éček