E927a - Azoformamid

Charakteristika

Jedná se o přídatnou látku, která má bělicí účinky v mouce. Podporuje její dozrávání.

Použití

Přísada do mouky. Nepoužívá se často.

Výroba

Získává se synteticky z karbonamidu.

Nežádoucí účinky

Není známa žádná informace o toxicitě příp. jiné škodlivosti látky. Při laboratorních zkouškách na pokusných zvířatech byla zjištěna možnost tvorby močových a ledvinových kamenů. Organizace FDA požaduje vytvoření dalších krátkodobých i dlouhodobých studií, týkajících se škodlivosti Azoformamidu. Jejich nedostatečné množství a aktualizace představuje potenciální problém.

Zdroje informací

Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]
Food-Info.net : E-numbers : E927a : Azodicarbonamide [ link ]
A consumer's dictionary of food additives [ link ]

Garantem a dodavetelem informací o éčkách je nezávislá organizace Fér potravina.

Seznam éček