E958 - Glycyrrhizin
Charakteristika
Glycyrrhizin je přiblině 50 - 100krát sladší než cukr. Vyskytuje se v oddenku lékořice. Není často používán z důvodu jeho lékořicové chuti. Nemá žádné kalorie.Použití
Používá se k dochucování, doslazování nápojů, zmrzlin, cukrovinek, pekařských výrobků. Dále také v tabáku nebo farmaceutických výrobcích,Výroba
Získává se sušením kořenů lékořice.Nežádoucí účinky
Látka nemá nežádoucí účinky. U velkých konzumentů lékořice byl však zaznamenán zvýšený krevní tlak, může zvyšovat pH v těle.Zdroje informací
Garantem a dodavetelem informací o éčkách je nezávislá organizace Fér potravina.