Mušle Sv. Jakub Hřebenatky (defrost)

Výběr nejlepších hřebenatek ve 250 g balení.

Mušle sv. Jakuba neboli Hřebenatky v sobě ukrývají měkké a chutné maso, které svým nádechem může připomínat chuť oříšků. Právě díky tomu jsou považovány za jednu z největších specialit v těch nejlepších restauracích po celém světě.

Mušle prošly hlubokým zamrazením a byly rozmrazeny za přísně kontrolovaných teplot a tento postup nelze zaměňovat s domácím rozmrazováním. Tyto procesy se používají i v tradičních rybářských zemích pro lepší dostupnost a zachování chuťových i vizuálních vlastností.

Jedním ze zvlášť populárních způsobů přípravy masa z této mušle je pečení na rožni s přidáním trochou olivového oleje. Hřebenatky jsou velmi citlivé, proto je důležité, aby jejich maso bylo připravováno tím způsobem, který zachovává jeho charakteristickou chuť. Mnozí připravují hřebenatky v samotné mušli, posypané sýrem a krátce zapečené v troubě, jen natolik, kolik je nutno, aby sýr roztál a vytvořil chutnou nádivku.

Produktová fotografie je pouze ilustrační.

Baleno v Nizozemsku.

Certifikace

Tyto produkty pocházejí z rybolovu, který byl nezávisle certifikován podle standardu MSC pro dobře řízený a udržitelný rybolov. www.msc.org

Použití

Mušle stačí krátce cca 2 minuty z každé strany opéct na másle a servírovat.

Hodí se také výborně do japonského sashimi.

Nebo si můžete připravit výborné marinované hřebenatky, podle snadného receptu.

Suroviny:

• hřebenatky
• olej
• čerstvé bylinky
• jarní cibulka
• česnek
• chilli
• limeta
• sůl a pepř

V misce s 25 ml oleje smícháme najemno nasekanou petrželku, jarní cibulku, česnek, sůl, pepř, chilli a poté pečlivě promícháme. Hřebenatky zakápneme limetovou šťávou, potřeme směsí a necháme odležet. Na rozpálenou pánev přidáme hřebenatky a za stálého míchání smažíme cca pět minut.

Skvěle chutnají s čerstvou bagetkou.

Přejeme dobrou chuť!

Skladování

Skladujte v chladu při teplotě 2-7 °C.