MASO!
MASO! Beef brisket
ca. 0.9 kg2 DAYS AVERAGE FRESHNESS
ca.
Delivery within 60 minutes
AI Summary
MASO! Beef brisket from the Czech Republic is premium meat from young Czech Fleckvieh bulls, known as ČESTR. These animals are raised on straw with access to Czech feed, and the meat is dry-aged for at least a week. It's perfect for long roasting, braising, or preparing rich, flavorful broths. Stays fresh for 3 days. Fresh from the farm.
Is this result useful?
Country:
Czech Republic,Hovězí hrudí je část z přední čtvrti býka, konkrétně se jedná o hluboký prsní sval.
Jedná se o velmi rozsáhlou partii s krásnou tukovou vrstvou, určenou k dlouhému pečení, nebo dušení. V Texasu jde o "národní sval" neboť z něj dělají neodolatelný Brisket.
Více o hovězím značky MASO!
Hovězí je vždy jen z mladého býka z plemene Českého strakatého skotu, také znám jako ČESTR, u kterého je kontrolovaná zmasilost a protučnělost. Zvířata jsou chována na několika farmách, kde jsou pouze na slámě, což příznivě prospívá jejich kondici. Po celý život mají větrané stáje a přístup k žrádlu stejně jako vodě, podáváno je jim pouze české krmivo. Po porážce jsou býci minimálně týden vyvěšeni na sucho, aby jejich maso zkřehlo.
Maso pro Rohlik.cz zpracovávají v TORO Hlavečník a to podle přesných požadavků na zmasilost a protučnělost každého kusu tak, aby pro vás byla vždy zajištěna dokonalá kvalita.
Použití
Maso poslouží při přípravě silných vývarů, ale lze ho přidat i do omáček či využít k přípravě rolád. Ideální přípravou je pečení nebo dušení.
Tip! Připravte si hovězí vývar s nočky dle následujícího receptu:
Maso vložte do hrnce, přilejte vodu a vařte 1,5 hodiny na mírném ohni. Postupně přidávejte zeleninu, koření podle chuti. Na nočky smíchejte vajíčka s moukou a trošku osolte. Ke konci vaření přidejte do hrnce brambory a přes struhadlo třete vajíčkovou tak, aby nočky padaly do vývaru. Vařte dalších 5 minut a podávejte s čerstvými bylinkami a pečivem.
O výrobci
TORO Hlavečník je největší divizí společnosti CHOVSERVIS a.s. Zabývá se porážkou jatečných zvířat (skotu, prasat a ovcí), ale jejich specializací a nosným výrobním programem je porážka a produkce kvalitního hovězího masa, především „Mladých býků“ (do 24 měsíců věku). Ti tvoří 97 % z celkového počtu poraženého hovězího dobytka.
Další činností divize TORO Hlavečník je výroba masných výrobků a specialit. Nabízí široký sortiment od drobných masných výrobků (párky, klobásy), přes salámy, vařené masné výrobky, lahůdkářské speciality (paštiky, aspiky), až po uzená masa.
Skladování
Skladujte při teplotě 0–4 °C.
Výrobce
CHOVSERVIS a.s.
Zemědělská 897,
500 03 Hradec Králové
Česká republika
Durability
Composition
| Hovězí hrudí |