Cafédirect

Cafédirect Mayan Gold ground coffee

BIO mletá káva s bohatou a vyváženou chutí s plným tělem a sladkými tóny karamelu. 

Charakteristika:

• Odrůda: Bourbon, Typica, Caturra
• Zemědělské družstvo: CESMACH, ESF, Huatusco, Triunfo Verde, Tzeltal Tzotzil
• Nadmořská výška: vysokohorská káva nad 1000 m.n.m.
• Síla pražení: 5. stupeň z 5 (silné pražení bez acidity)

Pěstováno v extrémních nadmořských výškách v oblasti Chiapas.

Vizuál balení bude dodán dle aktuální skladové zásoby.

Družstvo CESMACH co-operative

Družstvo CESMACH se nachází hluboko v jižním Mexiku a funguje již od roku 1990. Farmáři jsou tak izolovaní, že dojet do nejbližšího hlavního města autem může trvat až 8 hodin. Družstvo nalezneme konkrétně v biosférické rezervaci Triunfo, které patří ke světovému dědictví UNESCO, obklopené jedinečnou flórou a faunou. Kromě pěstování lahodné kávy kladou farmáři velký důraz na dopad na planetu. Družstvo šetří původní stromy, recykluje materiály, používá organická hnojiva, praktikuje udržitelné zemědělské techniky a díky tomu vytvořilo ideální podmínky pro pěstování organické kávy speciální kvality.

Kávu sbírají farmáři přesně v momentě, kdy perfektně dozraje. Z třešní se kávová zrnka získavá propíráním v pramenité vodě (tzv. "washed"), následně se suší venku na čerstvém vzduchu a slunci. Celý proces pěstování, sklizně i zpracování splňuje vysoké nároky na kvalitu.

SCA skóre: > 82 (výběrová káva) dle Specialty Coffee Association.

Výběrová káva (z angl. specialty coffee) je vyráběna z kávových zrn té nejvyšší kvality a nejčastěji se jedná o druh Arabica. Dle stanov asociace Specialty Coffee Association (SCA) je termínem výběrová káva označena taková káva, která při degustaci získá v celkovém souhrnu minimálně 80 a více bodů. Pro porovnání, běžné kávy dostupné v obchodech dosahují skóre mezi 50 – 79 body.

Kávy značky Cafédirect jsou baleny v ochranné atmosféře za pomoci dusíku, který z balení vytěsní kyslík, a zamezí tak nežádoucí oxidaci kávy. Dusík nemá žádný vliv na chuť kávy. Díky ochranné atmosféře je zachována maximální kvalita, vzhled a aroma kávy. 

Použití

Doporučujeme minimálně jednu vrchovatou lžičku kávy na jeden šálek. Tato káva je vhodná pro přípravu v kafetieru a filtru.

O výrobci

Společnost Cafédirect PLC je první a zároveň největší britskou společností, která vyrábí Fairtrade horké nápoje. 50 % svého výdělku věnují pěstitelským komunitám, od kterých suroviny nakupují. Pro mnoho pěstitelů byl Cafédirect PLC prvním zákazníkem, a otevřel jim tak dveře k novým kupcům. Společnost jedná tak, aby co nejvíce ochránila životní prostředí. Mezi jejich sortiment patří káva, čaj a kakao.

Skladování

Skladujte v suchu, chladu a temnu bez přístupu vzduchu. 

Výrobce

Cafedirect PLC
115 George Street
Edinburgh EH2 4JN
Velká Británie