Since 1974 Primitivo di Manduria

Víno má tmavě sytou rubínovou barvu s fialovým meniskem. Aroma je protkané ovocnými tóny zralých červených bobulí, doplněna tóny ostružin, borůvek, čokolády a koření. Víno může mít také náznaky tabáku, sušených švestek a dubového sudu. Chuť je plná a bohatá, s výraznými tóny ovoce a koření. Typické jsou tóny ostružin, borůvek, švestek, čokolády a koření, jako jsou skořice a pepř. Na patře je víno plné, s dlouhým vyváženým závěrem.

Charakteristika vína

• Odrůda: Primitivo
• Oblast: Manduria
• Dodávaný ročník: 2022
• Výše zbytkového cukru: Polosuché
• Obsah alkoholu: 15 % obj.

Snoubení s pokrmem

Víno se nejlépe hodí k plným, kořeněným a robustním jídlům. Je ideální k podávání se specialitami z regionu Apulie, jako jsou těstoviny s rajčaty, octem a cuketami, pečené papriky s rajčaty, cibulí a kapari, a samozřejmě s italskými sýry.

Víno se skvěle hodí k hovězímu a vepřovému masu, stejně jako ke grilovanému nebo pečenému kuřeti a kachně. Dokonale ladí s tmavou čokoládou, protože jeho tóny koření a ovoce dokážou dobře kontrastovat s její hořkou chutí.

O vinařství

Vinice poblíž Carosina (provincie Taranto, Apulie) jsou téměř 200 metrů nad mořem, s vysokou průměrnou teplotou a malým množstvím srážek po celý rok. Podlahy jsou převážně hliněné. Hrozny jsou vybírány a sbírány ve třetí dekádě srpna. Vinifikace je tradiční u červených vín: mošt zůstává v kontaktu se slupkou hroznů. Poté se umístí do kádí, kde při kontrolované teplotě dokončí fermentaci.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

Tagaro S.r.l.
Viale Gianluigi Bonelli, 40 - Roma
Itálie