Discover Rohlík BEZ KOMPROMISU's premium quality wheat-rye sourdough bread, freshly baked with us. This Czech craft bread, weighing 0.9 kg, boasts a 17-hour proofing process, resulting in a distinct porous crumb and a perfectly crispy crust. Its high hydration keeps it fresh longer, offering a delightful roasted caraway aroma.
Country of origin
Description
Řemeslný chléb kvasového typu, který je vyroben z pšeničné a žitné mouky. Zraje 17 hodin v ošatce při nízké teplotě. Díky tomu má výraznou pórovitou a vláčnou střídu. Kůrka je propečená a rozpraskaná. Díky vysoké hydrataci těsta si chléb udržuje delší trvanlivost a vláčnost. Chléb má příjemnou chlebovitou vůni po praženém kmínu.
Pro jeho výrobu se používá přírodní stabilizátor obsahující pšeničný lepek a šťávu z aceroly, bohatou na vitamin C, což zajišťuje stabilitu objemu chleba. Speciální druh vyzrálé pšeničné mouky s vyšším obsahem lepku v kombinaci s žitnou moukou od českého mlynáře zaručuje výjimečnou kvalitu a výraznou chuť. Žitný kvas, používaný při výrobě, se samovolně stabilizuje při specifických okolních podmínkách, což dodává chlebu unikátní charakter a svěžest.
Použití
Určeno k přímé konzumaci. Chléb si můžete vychutnat ke snídani nebo ke svačině.
Skladování
Skladujte v suchu při pokojové teplotě do 24 °C. Nevystavujte přímému slunečnímu záření a spotřebujte do 24 hodin.
Výrobce
Merhautovo pekařství, s.r.o.
Pražská 614
294 71 Benátky nad Jizerou
Česká republika
Nutritional values per 100 g
Composition & Allergens
Composition
pitná voda, PŠENIČNÁ mouka 34 %, ŽITNÁ mouka chlebová 18 %, kvas 7,5 % (voda, ŽITNÁ mouka, startovací kultura), jedlá sůl s jódem (jedlá sůl, jodičnan draselný), pekařské droždí, stabilizátor (PŠENIČNÝ LEPEK, ŽITNÁ mouka, sušená šťáva z aceroly, enzym: LEPEK), řepkový olej, kmín.
Allergens
- Cereals (gluten)
- May contain traces of:
- Soybeans
- Milk
- Tree nuts
- Sesame seeds