Buy all ingredients right below the recipe
Ingredients for croutons
- 4 plátky toustového chleba
- 1 lžíce másla
- 1 stroužek česneku
- sůl
Ingredients for dressing
- 100 g majonézy
- 1 lžička kremžské hořčice
- 1 lžička hrubozrnné hořčice
- 10 g najemno nastrouhaného parmezánu
- 1,5 ančovičky
- 1 stroužek česneku
- 1 kávová lžička citronové šťávy
Ingredients for salad
- 600–800 g římského salátu
- hoblinky parmezánu k podávání
PIVO VHODNÉ K TOMUTO POKRMU
- Tento pokrm si nejlépe vychutnáte s Birell Zelený ječmen
MOHLO BY SE HODIT
- Pomůcky na vaření
The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.
Instructions for croutons
- 1Česnek podélně rozpůlíme, odstraníme vnitřní klíček a česnek nastrouháme na jemném struhadle nebo utřeme se špetkou soli na pastu.
- 2Z toustového chleba okrájíme kůrku a střídku nakrájíme na kostky o hraně 1,5 cm. Na pánvi na středním ohni rozehřejeme máslo a krátce na něm za stálého míchání orestujeme česnek. Přidáme nakrájený toustový chleba a necháme ho za častého míchání zezlátnout.
Instructions for dressing
- 1Česnek podélně rozpůlíme, odstraníme vnitřní klíček a česnek nastrouháme na jemném struhadle nebo utřeme se špetkou soli na pastu.
- 2Ančovičky nakrájíme najemno a smícháme je s česnekem, ostatními surovinami a 3 lžícemi vody.
Instructions for salad
- 1Z listů salátu vykrojíme tuhé středy a natrháme je do mísy na velikost sousta. Přidáme krutony, přilijeme 1 lžíci dresinku a vše důkladně promícháme.
- 2Postupně přidáváme dresink tak dlouho, až jím budou všechny listy salátu rovnoměrně pokryty.
- 3Hotový salát posypeme hoblinkami sýra.
Tip
Listy salátu budou křupavější, vložíte-li je na 10 minut do ledové vody. Před přípravou listy osušte.
Salát s dresinkem smíchejte až těsně před podáváním. Jen tak salát zůstane svěží a listy neovadnou.
Vždy přidávejte dresink do salátu a ne naopak. Jen tak budete mít kontrolu nad dochucením salátu.
Roman Vaněk
Together with Rohlík, I’ve put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how the recipe turned out #rohlikchef