Buy all ingredients right below the recipe
TĚSTO
- 200 g hladké mouky
- 100 g vychlazeného másla
- velká špetka soli
NÁPLŇ
- 400 g sýru Gouda
- 100 g crème fraîche nebo kysané smetany (16%)
- 100 g smetany ke šlehání (33%)
- 4 čerstvé hřiby
- 3 vejce
- 3 polévkové lžíce ajvaru
- bílý pepř
- sůl
The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.
POSTUP NA TĚSTO
- 11 kostku ledu necháme ve skleničce povolit, aby se částečně rozpustil. Mouku promícháme se solí, přidáme k ní máslo rozkrájené na menší kousky a dvě lžíce ledové vody (led můžete také rozsekat v robotu a přidat dvě lžíce ledové tříště). Velmi rychle zpracujeme hutné těsto, aby se máslo příliš nerozpustilo. Těsto rozválíme a vyložíme do formy o ∅ 24 cm, nejlépe s odnímatelným dnem, protože těsto je opravdu velmi křehké.
POSTUP NA NÁPLŇ
- 1Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Na připravené těsto ve formě rozetřeme ajvar. Na něj stejnoměrně rozprostřeme nastrouhaný sýr. Na něj nakrájíme na tenké plátky hřiby.
- 2V míse metličkou krátce vyšleháme kysanou smetanu se sladkou smetanou a vejci. Směs osolíme a opepříme podle chuti a nalijeme ji na připravený quiche.
- 3Pečeme 35 minut v troubě vyhřáté na 175°C s ventilátorem. Quiche můžeme podávat ihned po vytažení z trouby nebo vychladlý.
Laskominy od Maryny
Úspěšná brněnská foodbloggerka a majitelka skvělého pekařství spojila své síly s Rohlíkem a společně vám přinášíme várku skvělých laskomin.