Pork patties with Feta cheese

4 PIECES

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR MEAT

1 stroužek oloupaného česneku
70 g oloupané cibule
1 malá zelená chilli paprička
40 g zelených oliv bez pecek
80 g sýra feta
400 g mletého vepřového masa z plece
2 lžíce najemno nakrájené máty
špetka pepře
1 lžička soli
20 g strouhanky
rostlinný olej na smažení

SALSA INGREDIENTS

1 menší salátová okurka
1 jarní cibulka (bílá část)
½ zelené chilli papričky
60 g zelených oliv bez pecek
1 lžíce najemno nakrájeného kopru
5 lžic olivového oleje
nastrouhaná kůra z ½ citronu
1-2 lžíce citronové šťávy
sůl
pepř

PAIRING DISHES WITH BEER

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte se sklenkou dobře vychlazeného piva.

SIDE DISH

brambory

INSTRUCTIONS FOR MEAT

1
Česnek a cibuli nakrájíme najemno.
2
Sýr rukou rozdrobíme nahrubo a dáme stranou. Chilli papričku podélně rozřízneme, vyndáme semínka a dužninu nakrájíme najemno. Olivy nakrájíme najemno.
3
Kromě sýra smícháme v míse všechny suroviny dohromady a dáme do lednice na 20 minut odležet. Poté rozdělíme ochucené maso na 8 částí a z každé vytvarujeme na placku.
4
Na 4 placky rozložíme rozdrobený sýr a přiklopíme je zbylými plackami. Okraje stiskneme a maso vytvarujeme do podoby karbanátku.
5
V pánvi na nižším ohni rozehřejeme olej a maso v něm osmažíme z obou stran dozlatova.

INSTRUCTIONS FOR SALSA

1
Okurku oloupeme, podélně rozřízneme a lžící vyškrábneme semínka, která vyhodíme. Dužninu nakrájíme na kostičky o hraně 0,5cm.
2
Jarní cibulku nakrájíme najemno. Chilli papričku podélně rozřízneme, vyndáme semínka a dužninu nakrájíme najemno. Olivy nakrájíme najemno.
3
Všechny suroviny v misce promícháme, dle chuti osolíme a opepříme a vložíme do lednice na 1 - 2 hodiny rozležet.

Tip

Olivy, jarní cibulku, chilli papričku, lžíci citronové šťávy, olivový olej a špetku soli a pepře můžete nahrubo rozmixovat tyčovým mixerem a poté smíchat s nakrájenou okurkou, koprem a citronovou kůrou. Salsu pak pár kapkami citronové šťávy, případně solí. Dle chuti můžete použít méně chilli papričky, nebo ji vynechat.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef