Sour cherry crumble

6–8 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR SOUR CHERRY CRUMBLE

500 g mražených višní
70 g kvalitní hořké čokolády
70 g másla
120 g třtinového cukru
80 g drcených piškotů
50 g plátků mandlí
2 lžíce slivovice
špetka mleté skořice
moučkový cukr na posypání

INGREDIENTS FOR CRUMBLE

120 g cukru krupice
120 g hrubé mouky
60 g změklého másla

PAIRING DISHES WITH COFFEE

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte společně s kvalitní kávou.

INSTRUCTIONS

1
Necháme rozmrazit višně. Troubu rozehřejeme na 220º C. Čokoládu nakrájíme najemno.
2
V kastrolu na středním ohni necháme zpěnit máslo, přidáme višně, skořici a cukr a za častého míchání vaříme 4 minuty.
3
Poté snížíme oheň na třetinu, vmícháme čokoládu a mandle. Jakmile se čokoláda rozpustí, přidáme rozdrcené piškoty, a slivovici. Vše důkladně promícháme a stáhneme z ohně. Směs naplníme do zapékacích misek do dvou třetin jejich výšky.
4
V míse smícháme máslo, cukr a mouku a rukou důkladně vypracujeme drobenku. Drobenkou zasypeme třešňovou směs v zapékacích miskách až po jejich okraj. Misky vyskládáme na plech pečeme v rozehřáté troubě 5 minut.
5
Hotový dezert posypeme moučkovým cukrem.

Tip

V sezóně můžete použít čerstvé vypeckované višně, případně tvrdší hrušky a jablka nebo třeba rebarboru. Lze použít i višňový kompot. Pak ale do směsi přimíchejte méně cukru. Tento dezert můžete podávat horký i studený. K horké variantě skvěle chutná vanilková zmrzlina nebo zakysaná smetana. Na přípravu budete potřebovat zapékací misky o průměru 8 cm a výšce 5 cm.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef