Uramaki – California rolls with sesame seed

1 ROLL

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

plátky řasy nori
vychlazená uvařená rýže na sushi
světlé sezamové semínko
sriracha
okurka hadovka
salát Lollo biondo
černé sezamové semínko
kůže z lososa
majonéza na potření rolky

SIDE ORDER RECOMMENDATIONS

Sójová omáčka
Wasabi pasta
Zázvor

YOU ALSO NEED

bambusovou podložku na sushi

INSTRUCTIONS

1
Kůži z lososa důkladně oškrábeme a opečeme ji nasucho na pánvi z obou stran dokřupava. Osušíme ji na kuchyňském papíře a nakrájíme na nudličky.
2
Nori řasu přepůlíme a položíme na rohožku obalenou potravinářskou fólií lesklou stranou dolů.
3
Navlhčenými prsty na ni rozložíme po celé ploše 110 g uvařené rýže a posypeme ji sezamovým semínkem.
4
Takto připravenou řasu otočíme rýží dolů na rohožku.
5
Na vzdálenější třetinu řasy naneseme majonézu a omáčku Sriracha.
6
Na ni položíme okurku nakrájenou na nudličky a list salátu.
7
Přidáme opečenou kůži z lososa.
8
Pomocí rohožky začneme rolovat.
9
Rolku zatočíme, zformujeme a zlehka utáhneme.
10
Uramaki rolku krájíme na 6 kusů. Nejprve celou roku překrojíme v polovině. Obě poloviny zarovnáme vedle sebe a dvakrát obě najednou překrojíme navlhčeným čistým nožem.

Tip

Wasabi a nakládaný zázvor jsou neodmyslitelnou dochucovací složkou sushi. Můžete si je připravit podle receptu Romana Vaňka, který najdete na Rohlik Chef v kategorii Sushi.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef