Get exclusive benefits after your first order:

Delivery from 60 minutes

30 days free delivery

100% satisfaction guarantee

Delivery

Cart

E212 - Benzoan draselný

Description

Jedná se o konzervační činidlo - zabraňuje rozšiřování plísní a bakterií v potravinách. Jeho funkce je efektivní jenom v kyselém prostředí s pH menším než 5,5. Vzhledem k lepší rozpustnosti látky ve vodě se používají častěji než ostatní konzervanty. Přirozeně se vyskytuje v řadě potravin jako např. v houbách, ovoci, skořici, hřebíčku nebo mléčných výrobcích jako důsledek bakteriální fermentace.

Sources

  • Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurraylink ]
  • Food-Info.net : E-numbers : E212: Potassium benzoate / Benzoic acid potassium saltlink ]
  • A consumer's dictionary of food additiveslink ]
  • Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrboválink ]
Fer potravina
Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.
Additives