E350 - Jablečnany sodné

Jablečnan sodný je sodná sůl kyseliny jablečné. Používá se k úpravě kyselosti nebo jako zvlhčující látka.

Jablečnan sodný se používá do ovocných nápojů, šťáv a krémů nebo také do vín. Upravuje pH těchto potravin nebo má funkci zvlhčovadla.

Průmyslově se vyrábí přidáváním hydroxidu sodného do kyseliny jablečné.

Nejsou známy nežádoucí účinky, je považován za bezpečnou látku.

Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.