E352 - Jablečnany vápenaté

Jablečnan vápenatý je vápenatá sůl kyseliny jablečné. Používá se k úpravě kyselosti.

Jablečnan vápenatý se používá k úpravě pH do ovocných nápojů, šťáv a krémů.

Průmyslově se vyrábí přidáváním hydroxidu vápenatého do kyseliny jablečné.

Nejsou známy nežádoucí účinky, je považován za bezpečnou látku.

Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.