E356 - Adipan sodný

Description

Adipan sodný je sodná sůl kyseliny adipové. Používá se k úpravě kyselosti.

Usage

Adipan sodný dodává potravinám chuť a používá se jako regulátor kyselosti. Tuto látku můžeme nalézt v náplních a polevách jemného nebo trvanlivého pečiva, v cukrářských výrobcích, dezertech a v nápojích v prášku.

Production

Průmyslově se vyrábí přidáváním hydroxidu sodného do kyseliny adipové.

Side effects

Při běžných dávkách nejsou známy nežádoucí účinky, je považována za bezpečnou látku.

Sources

Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]

Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.

Additives