E357 - Adipan draselný
Description
Adipan draselný je draselná sůl kyseliny adipové. Používá se k úpravě kyselosti nebo jako náhražka soli.Usage
Adipan draselný dodává potravinám chuť a používá se jako regulátor kyselosti. Tuto látku můžeme nalézt v náplních a polevách jemného nebo trvanlivého pečiva, v cukrářských výrobcích, dezertech a v nápojích v prášku. Používá se také v lehce solených jídlech nebo jako náhražka soli.Production
Průmyslově se vyrábí přidáváním hydroxidu draselného do kyseliny adipové.Side effects
Nejsou známy nežádoucí účinky, je považována za bezpečnou látku.Sources
Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.