IDS
IDS Bleu cheese from auvergne PDO
125 g27 DAYS AVERAGE FRESHNESS
AI Summary
Experience the creamy delight of IDS Bleu d'Auvergne blue mold cheese! This 125g French cheese, PDO certified, is aged for a minimum of 4 weeks and crafted from milk sourced from volcanic pastures. Unlike other blue cheeses, it's less salty, offering a creamier texture and moderate pungency. It stays fresh for up to 21 days. Perfect for a cheese board with nuts and fruit, or paired with a dry white wine.
Is this result useful?
Country:
France,Similar products
More from this brand
Recipes
Brussels Sprout Salad with Niva Cheese and Almonds
5 min
Do hodinky
Apple, Cauliflower, and Blue Cheese Salad
Bleu d'Auvergne je francouzský sýr s modrou plísní, vyráběný v Auvergne, v oblasti hor se sopečnou půdou a bohatými pastvinami. To právě z nich pochází mléko používané k vytvoření modrého sýra. K výrobě bchíku Bleu d'Auvergne, který bude vážit 2 až 3 kila po období zrání minimálně 4 týdny, je potřeba až 25 litrů mléka. Oproti jiným modrým sýrům je Bleu d'Auvergne méně solený, s krémovější strukturou a přiměřenou štiplavostí.
Sýr je certifikovaný chráněným označením původu CHOP, což zaručuje jeho původ a tradiční výrobní postupy, které dělají sýr tak typickým.
Použití
Místo zakončení jídla kouskem dortu nebo kouskem koláče si můžete připravit malý sýrový talíř s ořechy a čerstvým nebo sušeným ovocem. K Bleu d'Auvergne se skvěle hodí čerstvé ovoce a suché bílé víno.
Více o Itinéraire des Saveurs ...
Itineraire de Saveur je značka francouzských specialit, která zahrnuje řadu tradičních regionálních produktů. Výroba těchto produktů má ve Francii dlouhou historii, díky níž jsou velmi dobře známé i v zahraničí. Výrobky pocházejí z regionů, kde se původně vyráběly a nesou díky tomu certifikáty chráněného značení původu a logo ochrany kvality Evropské Unie. Nyní si tyto speciality díky Rohlík.cz můžete dopřát i Vy.
Skladování
Skladujte v teplotním rozmezí od 4–8 °C.
Výrobce
Société fromagère de Riom
15400 Riom ès Montagnes
Francie
Durability
Composition
| Pasterované kravské mléko |
| Jedlá sůl |
| Mlékárenské kultury |
| Syřidlo |
| Ušlechtilá plíseň Penicillium roqueforti |
Nutritional values per 100 g
| Energy value | 1402 kJ/338 kCal |
| Fats | 28.1 g |
| including saturated fatty acids | 20.2 g |
| Carbohydrates | 1.4 g |
| including sugars | 0.5 g |
| Protein | 19.8 g |
| Salt | 2.64 g |
| Fibre | 0.5 g |
Allergens
| Milk |