Naše maso Klobása Sao Paolo / Linguiça Artesanal de São Paulo 

Čerstvá klobása Sao Paolo (Linguiça Artesanal de São Paulo) z vepřového masa přeštického černostrakatého prasete. Chuť je postavená na pepři a chilli, s jemnou nasládlostí javorového sirupu.

Recept se do Amasa dostal přes šéfkuchaře restaurace Brasileiro U Zelené žáby a vznikl z několika testovaných variant. Výsledkem je šťavnatá klobása vhodná na pánev i na gril.

Použití

Opékejte nebo grilujte pozvolna, aby při vysoké teplotě nepopraskala. Jakmile se po krátkém „nafouknutí“ začne objem klobásy zmenšovat, stáhněte ji z tepla a nechte chvíli odpočinout.

Použití

Před přípravou nechte alespoň 30 minut temperovat. Opékejte na rozpálené pánvi nebo grilu cca 1–2 minuty z každé strany podle tloušťky a stupně propečení, poté nechte krátce odpočinout. Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem, případně máslem a bylinkami.

O výrobci

Řeznictví Naše maso prodává hovězí z jalovic a volů z českých chovů (zejména čestr) a wagyu, vepřové z přeštíků a uzeniny podle prvorepublikových receptur. Do řeznictví v Dlouhé ulici je dodává Amaso, které odebírá od tuzemských dodavatelů a v případě wagyu také z farmy Torikai v Japonsku. Řezníci se se svými dodavateli osobně znají, dbají na to, aby zvířata žila spokojený život a dohlížejí na porážku. Ve výrobně v Jenči pak maso sami bourají, nechávají zrát a vyrábějí z něj uzeniny.

Skladování

Skladujte v chladu při teplotě 1–4 °C. Po otevření určeno k okamžité spotřebě.

Výrobce

AMASO CZ, s.r.o. 
Maiselova 38
Praha 1
Česká republika