Krémové těstoviny s citronem a rozmarýnem

Těstoviny dejte do hrnce s osolenou vroucí vodou a vařte podle návodu na obalu (většinou se jedná o přibližně 10 minut varu v poměru 1 l vody na 100 g těstovin).

Než se uvaří těstoviny, připravte si omáčku: ve velké hluboké pánvi si rozehřejte ricottu, ke které následně přidejte 1 naběračku vody z hrnce s těstovinami, citronovou kůru, rozmarýn, špetku soli a špetku pepře. Vše promíchejte a vařte 6–8 minut na mírném plameni.

Uvařené těstoviny sceďte, přidejte je do pánve s omáčkou a vše promíchejte. Výslednou směs rozdělte na 3 porce, každou porci posypte strouhaným parmazánem a podávejte.