Šunkové rolky s limetkou a sušenými rajčaty

Smetanu vyndáme z lednice a necháme odstát na pokojovou teplotu. Smícháme se ztužovačem a vyšleháme při vysokých otáčkách, dokud nebude smetana tuhá. Opatrně vmícháme nasekaná rajčata, pažitku a limetovou šťávu. Křen očistíme a nastrouháme najemno. Doporučuji 2-3 polévkové lžíce. Křen také vmícháme do pěny a dochutíme solí a pepřem.

Na každý plátek šunky natřeme slabší vrstvu ochucené pěny a zabalíme do rolky. Nebo můžeme ze šunky umotal dutou rolku a naplnit cukrářským zdobícím sáčkem. Škrabkou na brambory seřízneme z okurky 6 tenkých plátků a každou rolku zabalíme.

Dáme vychladit do lednice a podáváme s opečeným toustem.