Krevety s rajčaty a fetou

Nejprve si očistíme krevety. Odtrhneme hlavičku. V trsech odstraníme nožky. Prst zasuneme zespoda pod krunýř a jednotlivé články krunýře sloupeme. Na talíři vypadají lépe krevety s ocáskem, můžeme je tedy ponechat. Nyní krevety vykucháme. Ostrým malým nožem vedeme řez po zádech krevety od hlavy až k ocasu. Hloubka řezu je zhruba 0,5 cm. Špičkou nože nabereme střívko a vytáhneme. To stejné provedeme i na břiše. Zde má kreveta červenou/bílou cévu. Řez nemusí být tak hluboký, jako u střívka. Opět špičkou nože cévu nabereme a opatrně vytáhneme. Krevety důkladně propereme a odložíme do lednice.

Troubu předehřejeme na 230 stupňů. Šalotku oloupeme a nakrájíme najemno. Česnek také oloupeme a nakrájíme na plátky. Chilli papričku podélně rozřízneme, odstraníme semínka a nakrájíme na proužky. Cayenne chilli je mírně pálivé, takže použijeme polovinu až celou papričku, dle vaší chuti.

V pánvi na olivovém oleji dozlatova orestujeme šalotku. Přidáme česnek a minutu společně restujeme. Poté přidáme chilli a rajčata. Vmícháme med, osolíme, opepříme a necháme na mírném plameni 5 minut probublávat.