Bramboračka

Sušené houby zalijte horkou vodou a nechte změknout. Brambory a kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel) očistěte a nakrájejte na kostičky. Cibuli nakrájejte nadrobno. V hrnci rozpusťte máslo, přisypte cibuli a nechte ji zesklovatět. Poté přidejte mouku a připravte světlou jíšku.

Jíšku zalijte vodou nebo vývarem, důkladně rozmíchejte a přiveďte k varu. Přidejte nakrájené brambory, zeleninu, scezené houby a drcený kmín. Vařte do změknutí zeleniny a brambor, přibližně 15–20 minut.

Ke konci vaření přidejte prolisovaný česnek a sušenou majoránku, kterou v dlaních promněte, aby se uvolnilo aroma. Polévku dochuťte solí a pepřem. Nakonec vmíchejte čerstvou petrželku a podávejte.