Květák alá steak s cizrnovým krémem ale Hummus

Květák rozděl na 2–3 silné „steaky” (asi 2 cm tlusté). Smíchej rajčatovou pastu, sójovou omáčku, papriky a olivový olej v misce. Steaky potřete marinádou z obou stran.

Předehřej troubu na horkovzuduch 180 °C. Polož květák na plech vyložený pečicím papírem a peč cca 20–25 minut, dokud květák nezměkne a marináda nezkaramelizuje. K tomu přihoď česnek - já ho pak mimo video dal ještě do alobalu.

Do mixéru dej cizrnu, tahini, pečený česnek, sójovku a citronovou šťávu. Mixuj dohladka, podle potřeby přidej trochu vody nebo aquafaby, aby vznikl jemný krém.