Chicory white, pack
500 gDelivery within 60 minutes
AI Summary
This white chicory from Holland offers a sweetly bitter taste and beautiful white-yellow, firm yet crisp leaves. It's excellent raw in salads, where it pairs perfectly with walnuts, blue cheeses, or oranges. You can also stew, bake, or sauté it in butter. This 500g pack is ideal for culinary experimentation, adding an interesting twist to your dishes.
Is this result useful?
Country:
Holland,Bílá čekanka má nasládle hořkou chuť a bíložluté pevné, ale křehké listy.
Použití
Konzumuje se syrová, hodí se do různých salátů a její chuť ladí s vlašskými ořechy, s plísňovými a kozími sýry, s pomeranči a s jablky. Též ji lze také dusit nebo zapékat, výborná je restovaná na másle nebo zadělávaná na smetaně.
Tip: Připravte si s námi vynikající zapečenou čekanku.
V kastrolu přiveďte k varu kuřecí vývar, vložte do něj čekanku a vařte 8 minut. Puky sceďte a nechte mírně vychladnout na papírové utěrce. Připravte si bešamel – rozpusťe máslo, přidejte hladkou mouku a dobře promíchejte. Za stálého míchání pomalu přilijte smetanu, když omáčka začne houstnout přidejte trochu nastrouhaného muškátového oříšku a hrubozrnnou hořčici. Osolte, opepřte a odstavte z ohně. Každý čekankový puk zabalte do jednoho plátku parmské šunky (můžete nahradit kvalitní vepřovou šunkou). Vložte do zapékací misky, zalijte bešamelem, posypte strouhaným sýrem (madeland, cheddar, ementál). Pečte 30–35 min. v troubě vyhřáté na 180 °C, dokud sýr na povrchu nezezlátne.
Skladování
Čekanky mají rády nižší teplotu, ideálně kolem 3 °C a vyšší vlhkost. Bílé puky je nutné skladovat ve tmě.
Composition
| Čekanka bílá |
| I. jakost |